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ASSEMBLAGE MAISON « L’ALBEROBELLO »
Une tasse généreuse, harmonieuse et intense avec une extraction en expresso
5,40€ -
ASSEMBLAGE MAISON « SAN TEODORO »
Une tasse harmonieuse, intense, alliant un subtil équilibre entre vivacité et amertume sur une extraction en expresso
5,70€ -
BRESIL BOB O LINK ROUGE – SAO PAULO – MOCCOCA – FAZENDA AMBIENTAL FORTELEZA
Altitude de culture : 1100m
Variété : Arabica
Période de récolte : juin à septembre
Process : Nature séchage lits africainsProfil sensoriel
Caractère : harmonieux tendance suave
Répertoire aromatique : fruité
Arômes: un café rond avec beaucoup de finesse et d’élégance. Une tasse fruitée avec des notes de fruits jaunes, d’abricots et d’oranges amères. Une finale sur des notes de fruits à coques et de pain grillé.Points forts
Agriculture biologique – environnement durable – qualité intégrale – projet communautaire7,30€ -
BRESIL MINAS GERAIS – CERRADO MINEIRO – LINDA
Altitude de culture : entre 800 et 1300m
Période de récolte : mai à septembre
Process : NatureProfil sensoriel
Caractère: harmonieux
Répertoire aromatique: gourmand
Note de dégustation: un café harmonieux et généreux sur des notes de frangipane, praline et noisette.4,55€ -
COSTA RICA TARRAZU – SAN IGNACIO DE ACOSTA – SAINTS
Altitude de culture : 1200m – 1900m
Période de récolte : décembre à mars
Process : LavéProfil sensoriel
Caractère: Harmonieux
Répertoire aromatique: Fruité – Gourmand
Arômes: Au nez doux et sucré (biscuit, cannelle), ce café gagne en sucrosité en bouche. Les notes sont complexes, l’acidité est légère, on découvre des touches fruités et gourmandes, biscuitées, vanillées. En fin de bouche, la longueur est courte sur des notes fruitées d’agrumes.Points forts
Production issue de plusieurs fermes – terroir Tarazzu – qualité reconnue6,90€ -
ETHIOPIE SIDAMA – KOKOSA BENSA / Café découverte éphémère
Altitude de culture : 1500m – 2000m Variété : Heirloom
Période de récolte : décembre à janvier Process : lavé avec séchage sur lits africainsProfil
Caractère : Gourmand
Répertoire aromatique: Fruité – Gourmand
Arômes: Le nez est fruité. Le corps est doux, suave et agréable sur des notes de mandarine, d’abricots, de fleur avec une rémanence biscuitée et cannelle. Magnifique tasse expresso et un régal en méthode doucePoints forts
Producteur exportateur – Producteur engagé socialement – Cfaés produits sous ombrage – Amélioration continue de la qualité – Cueillette à maturité, manuelle et sélective
8,80€ -
ETHIOPIE SIDAMA – SIDAMA A – ADOLA – NYALA
Altitude de culture : 1800m
Variété : Heirloom
Période de récolte : novembre à janvier
Process : Lavé
Séchage : sur lits africainsProfil sensoriel
Caractère: Vif – Persistance aromatique exceptionnelle
Répertoire aromatique: Fruité – gourmand
Arômes: Une acidité douce sur des notes de fruits rouges, d’abricot et chocolat au lait, mais aussi des notes aromatiques de Jasmin. La texture est légère et la longueur en bouche durable, est fruitée et florale.Points forts
Agriculture paysanne – terroir montagneux – profil de culture – profil de tasse Sidama6,30€ -
GUATEMALA HUEHUETENANGO – MAYA
Altitude de culture : 1750m
Période de récolte : octobre à janvier
Process : Lavé
Profil sensoriel
Caractère: harmonieux
Répertoire aromatique: fruité – épicé
Note de dégustation: généreux et équilibré, ce café est flatteur avec des notes épicées et fruitées sur des arômes de poivre, cardamome, abricot.5,60€ -
HONDURAS MONTECILLOS – MARCALA – MD ZELAYA – Mini Grandja Dilma
Altitude de culture : 1520m Variété: bourbon rouge – catuaï rouge
Période de récolte : décembre à mars Récolte: manuelle et sélective
Process : nature Séchage: patioProfil sensoriel
Caractère: Harmonieux
Répertoire aromatique: Fruité – Gourmand
Arômes: Au nez un café très fruité et gourmand.
A la tasse, ressortent des notes délicates de caramel, de vanille et de fruits blancs. La longueur est très sucrées, douce et agréable.Points forts
Agriculture familiale et diversifiée – Café vert en agriculture biologique – intégrée dans une société engagées socialement et dans la formation des producteurs
7,70€ -
INDE KARNATAKA – MALABAR MOUSSONNE
Altitude de culture : 1000m – 1500m
Période de récolte : Novembre à février
Process : MoussonnéProfil sensoriel
Caractère: racé
Répertoire aromatique: épicé – cuir Note de dégustation: un café intense et persistant, marqué par des notes aromatiques épicées et animales, et des arômes poivre – réglisse – vétivier6,40€ -
PEROU – CAJAMARCA – COOPAGRO – CONDOR HUABAL
Dsecription
Altitude de culture : 1350m – 1900m Période de récolte : avril à juillet
Process : Lavé Séchage : sur patioProfil
Caractère : Harmonieux
Répertoire aromatique : Fruité – gourmand
Arômes: Le nez est sur des notes de cannelle, caramel et biscuit. La tasse présente une légère vivacité sur des notes de fruits rouges et fruits exotiques. La finale est onctueuse : cannelle et cacao amer.Points forts:
Agriculture biologique – Achat à prix fixe – Meilleure rémunération des producteurs – Café direct et traçable
7,10€ -
REPUBLIQUE DOMINICAINE IGUANA – REGION BARAHONA/OCOA
Altitude de culture : 1200m
Période de récolte : novembre à mars
Process : LavéProfil sensoriel
Caractère : Suave
Répertoire aromatique : Gourmand
Arômes: Le nez est doux sur des notes de cacao, noisette, sucre roux. Avec une texture douce, les saveurs sont équilibrées sur des notes de fruits jaunes, de cacao et de noisettes. La longueur est persistante sur des notes gourmandes.6,60€